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蓝莓夹心派的做法

发布时间:2019-05-15 03:02:13 编辑:笔名

蓝莓夹心派的材料面粉250g鸡蛋相克食品4个沙糖200g油适当盐适当 蓝莓夹心派的做法图片步骤,怎样做蓝莓夹心派好吃?

鸡蛋4枚。

250g面粉过筛。

白沙糖200g

首先将蛋清和蛋黄分开,蛋清1定要用无水无油容器盛放。

蛋黄4个。

蛋黄中加入70g白沙糖,打蛋器打到色采变浅变白。

低速将蛋白打开。

加入剩余白糖的1半(约65g),中速打发到蛋白细致(约3分钟)。

加入另外一半白糖,继续打发至中性发泡(约3分钟)。

将1/3的蛋白糊先倒入蛋黄糊中,搅拌均匀后,倒回到余下的2/3蛋白糊中,翻拌均匀

将过筛的面粉倒入其中,继续翻拌,动作要轻盈,免得蛋白消泡。

混合好的鸡蛋面糊装入裱花袋,在袋角煎1小口,按顺意形状挤入烤盘,每一个之间留点间距,由于烤制进程中会膨胀哦。

放入预热好的烤箱中层,180度烤制11、12分钟,视察点心有膨胀现象,且表面定型上色即熟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

放入预热好的烤箱中层,180度烤制11、12分钟,视察点心有膨胀现象,且表面定型上色即熟。

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