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家常溜肉段1

2018-10-13 06:36:18

主料

猪里脊肉 :适量

辅料 青椒 :适量 胡萝卜 :适量 洋葱 :适量

具体步骤第一步1. 准备好食材, 里脊肉切成1~2cm宽的肉段 ,倒入2勺酒以及盐腌制10~15分钟。然后把鸡蛋清放入淀粉中,对入适当的清水,然后倒入腌制好的肉段里。第二步2. 油锅烧热,放入肉段炸至金黄色第三步3. 捞出,再复炸使其更酥脆,放在吸油纸上,没有也可以控干油就可以啦第四步4. 2勺酱油1勺酒2勺醋3勺糖1勺盐再兑水淀粉准备好第五步5. 少许油放入葱姜蒜 炒香后放入青椒胡萝卜洋葱断生 再加炸好的肉段 倒入准备好的调料汁 翻炒就出锅啦

烹饪技巧淀粉加好鸡蛋清后对适量清水筷子挑起来有粘稠感正好。下锅翻炒时炸的肉段不宜翻炒过久

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