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鲜肉月饼的做法非常香非常好吃

2018-06-12 14:21:19

鲜肉月饼许多人都超爱吃,但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是:鲜肉月饼的做法 非常香非常好吃,一起来看下吧!

首先来看下鲜肉月饼的做法:

材料:

面粉,猪肉,盐,料酒,蚝油,葱,白糖,植物油,淀粉,鸡蛋等

步骤:

1.肉糜中放入葱,蚝油,料酒,淀粉,白糖,盐顺一个方向,搅拌上劲。

2.制作油酥皮:面粉90克、植物油90克,将面粉与植物油混合,揉成面团。

3.制作水油皮:将面粉150克、植物油60克、水90ml,倒入容器中,揉成面团松弛15分钟。

4.把2种面团分别分成12份,上面的是油酥皮面团,每个约15克,下面的是水油皮面团,每个约25克

5.把油酥面团放在压扁的水油皮面团上,把油酥面团包起来。

6.包好的面团收口朝下放在案板上,松弛15分钟

鲜肉月饼的做法非常香非常好吃

7.用擀面杖擀成长椭圆形,然后从上往下卷起来。

8.用擀面杖擀成长椭圆形,然后从上往下卷起来。

9.松弛15分钟。

10.取1个面团,擀成圆形,将鲜肉馅(约20克)放在面片中央包起来。

11.将包好的面团收口朝下,松弛5分钟。轻轻压扁,依次放在烤盘上,并刷上鸡蛋液。

12.把烤盘放进预热好的烤箱,中层200度,烤25分钟左右,烤到表面金黄色就可出炉。

以上主要介绍了鲜肉月饼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道点心喔。接着要给大家补充点关于猪肉的相关知识。

猪肉的制作技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的功效与作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

以上就是关于:鲜肉月饼的做法 非常香非常好吃的分享,希望对你有帮助。

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