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茄子猪肉水饺0

2018-10-12 18:01:03

主料

猪肉 :500g 茄子 :1000g 鸡蛋 :1个面粉 :800g

辅料 姜 :10g五香粉 :5g 花生油 :30ml盐 :5g葱 :15g美极鲜 :5ml水 :适量 酱油 :10ml

具体步骤 第一步1.猪肉剁成肉馅。 第二步2.葱姜分别切成末。 第三步3.与肉馅一起放入盆中,加入盐,五香粉,花生油,酱油,美极鲜一起搅拌均匀。 第四步4.茄子洗净切成小粒。 第五步5.放入盆中,加少许盐,拌匀,腌制5分钟。 第六步6.把腌好的茄子粒挤出水分。(不要挤的太干) 第七步7.放入调好的肉馅中拌匀。 第八步8.在面粉中打入一个鸡蛋。 第九步9.再加入适量的水很成面团,揉至三光。 第十步10.再盖上湿龙布醒10分钟。 第十一步11.再揉至三光,这样面就揉好了。 第十二步12.揉好的面洗剂子,擀成饺子皮。 第十三步13.包成饺子。 第十四步14.放入锅中煮熟即可。 第十五步15.盛盘。

烹饪技巧1、茄子最好带皮吃。2、茄子最好提前挤一下水分,要不和馅的时候容易下汤。3、和馅不要加味精。

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