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品嘗美酒做一本品酒筆記

发布时间:2019-11-09 10:08:24 编辑:笔名

品尝美酒 做一本品酒笔记

品酒笔记是把感官体验转化为文字表达的过程,这不仅能加深你对葡萄酒的了解,帮助提高评估葡萄酒的能力、提升品位,还能帮助你记住自己品尝过的东西,不至于喝过就忘,当然你也可以利用笔记和他人交流品酒感受

(3)产区:这指的是葡萄生长的地方记录时应尽可能多地具体化,不要只写下“法国”或是“加利福尼亚(california)”,而应该列出具体的产区名,如“勃艮第(bourgogne)”或“索诺玛县(sonoma)”

(4)葡萄品种:有些葡萄酒以主要酿酒葡萄命名,如赤霞珠(cabernetsauvignon)或梅洛(merlot)等但有的葡萄酒,尤其是欧洲酒,大都以产地命名因此记录酿酒葡萄品种很有必要,同时也可以记下混酿葡萄酒中各葡萄品种分别所占的比例

(5)年份:指的是酿酒葡萄成熟的年份大部分葡萄酒都会把年份列在酒标某个地方,不过也有部分葡萄酒并没有标明年份,这是因为这瓶酒的酿酒葡萄并非来自某一单一年份,而是由不同年份的葡萄混酿而成

葡萄酒的颜色本身并不一定能愉悦你的品酒体验,不过通过观察,无需闻香品尝便能大致了解杯中的葡萄酒所以,在品酒笔记中,颜色的色调、深度及清晰度都相应做出记录

香气是葡萄酒重要的方面之一,每次品尝前,都应好好闻闻香,摇摇杯,以帮助自己记录下香气的类型及强度,当然某些不新鲜的气味或是缺陷也可以一应记录

当记录好以上所有细节后,应对所品葡萄酒的整体印象做一个总结你可以试着问自己以下问题:我到底喜不喜欢这款酒这款酒是非常棒还是一般般这款酒是尚且年轻还是已经成熟如果可以的话,以后要不要多买点这样的葡萄酒那种食物能与这款葡萄酒完美搭配总之,任何概括性的评论都可以作为品酒笔记的总结

不是所有葡萄酒爱好者都喜欢用固有的评分体系来对葡萄酒进行评分,比如有些人倾向于用文字描述来表达,而有些人则认为简单的评分更能清晰地展现一款葡萄酒的整体品质

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