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包心菜有哪些营养价值常吃包心菜有什么好处

2018-05-18 16:40:37

包心菜又叫卷心菜,是喜欢的绿叶菜之一。喜欢吃手撕包心菜,酸辣的口感能让我吃两碗饭。除了手撕包心菜,清炒包心菜,包心菜炒粉丝,干锅包心菜都是我喜欢吃的,那么包心菜的营养价值高不高呢?长吃包心菜有没有好处呢?

1、包心菜的营养价值

1、富含铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、富含钾

具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

3、富含钙

钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

4、富含钠

调节渗透压

包心菜有哪些营养价值常吃包心菜有什么好处

,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

2、包心菜的食疗作用

1、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

3、明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

4、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

5、减肥:容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。

3、包心菜的适宜对象

1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

2、适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。

3、适宜抽筋乏力,关节疼,头晕,贫血及产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

4、适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用

4、包心菜的家常吃法

1.手撕包菜

1.将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用

2.将五花肉切成薄片,干辣椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状

3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干

4.煸至肉变成白色,即可放入干辣椒段、姜、大蒜,继续用小火煸炒

5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味

6.这时放入撕好的圆白菜,加入盐、蚝油、生抽,用中火慢慢炒制

7.直至白菜变软后,加入1小匙花椒油或是香油即可出锅

2.圆白菜炒粉丝的做法

1.将圆白菜一片片的包开,用盐水泡至少半小时,而后控水切丝

2.粉丝稍微剪短一下用冷水泡软

3.五花肉切丝

4.葱白切丝,蒜切片,干辣椒去籽切段

5.平底锅里放适量的花生油,油热后放花椒爆香,而后将花椒粒拣出

6.放切好的肉丝,炒至肉丝变色

7.放葱丝、蒜瓣和干辣椒炒至闻到香味

8.放入圆白菜丝,中火炒至圆白菜略变软

9.加入泡好的粉丝,加1勺盐、1大勺生抽和1/2勺老抽调味

10.中小火炒至粉丝入味即可关火盛盘了

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