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处暑养生参考食谱

2018-09-14 13:55:23

处暑节气宜食清热安神之品,要多喝开水、淡茶等,做到量少而频饮;其次要多吃新鲜蔬菜和水果;还可多吃些蜂蜜、百合、莲子、海带、芹菜、菠菜、糯米等,以顺应肺脏的清肃之性。要少吃辛辣煎炸等热性食物,多食会助燥伤阴,加重秋燥。以下几个食谱可供参考。

■ 芝麻菠菜

[配料]鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。

[做法]菠菜去根洗净,

在开水锅

中 滚 烫

一下,捞

出 浸 入

凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。

[功效]补肝益肾,开胸润燥。

■ 青椒拌豆腐:

[配料]豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。

[做法]豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。

[功效] 益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。

■ 百合莲子汤:

[配料]干百合100克

处暑养生参考食谱

,干莲子75克,冰糖75克。

[做法]百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。

[功效]安神养心,健脾和胃。


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