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科学解谜千滚水不会致癌

2018-07-05 10:38:17

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水打野猪机
,还有电热水器中反复煮沸的水。2013年1月,一个千滚水亚硝酸盐含量高的帖子在上流传甚广,无论上还是下,人们将信将疑、议论纷纷。经试验调查证明,自来水加热后随着水煮沸次数的增多,水中的亚硝酸盐含量不升反降。并且,人们至少要一次性饮用20吨千滚水才可能造成亚硝酸盐中毒。可见,千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。

很多人都听说过千滚水能致癌的传言。近日,北京石油化工学院环境工程教学与实验中心、对水质净化有15年研究经验的孔惠博士对此问题进行了说明。

据孔博士介绍,人们之所以认为千滚水能致癌,主要是怀疑水在多次烧开之后会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用,生成亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌性。为求证这一说法的真伪,孔惠博士在实验中心场进行了千滚水水样测试。孔博士对未含有亚硝酸盐的自来水、桶装水中的纯净水和桶装水中的矿泉水三种水样,进行了三次反复烧开,之后用可以对多种水质进行检查的离子色谱仪进行了测试黑龙江省蔬菜协会
。结果证明,三种千滚水中均没有产生亚硝酸盐。

虽然如此,孔博士还是提醒大家:即便传言是假,也不可掉以轻心。天然饮用水中是含有硝酸盐的真空木纹转印机
,硝酸盐在特定的微生物的作用下,有可能转化成少量的亚硝酸盐。比如说人们日常用的饮水机中如果有活性炭等过滤装置电影怎么赚钱
,这种装置的大孔隙中就有可能滋生微生物,在它的作用下就会产生亚硝酸盐。所以饮水机设备一定要定期清洗,从而保证饮用水的安全和健康。(张翠华)

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