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新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法

2018-11-05 18:51:39
新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法 蟹的吃法有很多种,这道新加坡口味的黑椒蟹,香料丰富,味道十足。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 花蟹500克 辅料 黑椒汁15克 红辣椒1根 干葱2个 蒜2瓣 耗油10克 鸡蛋1个 油20毫升 椰浆50毫升 水30毫升 新加坡辣椒炒蟹—捷赛私房菜的做法步骤 1. 花蟹用刷子刷干净,开壳,去除腮肺、胃等内脏,冲洗干净后切成4块,蟹钳用刀背轻拍; 2. 剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用,干葱、蒜一同切碎,鲜红椒切成小段; 3. 锅内倒油,放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水。 4. 盖好锅盖,启动【干锅炒】功能,待烹饪结束后,趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。 小贴士 1、出锅时先盛出螃蟹,再将汤汁搅匀淋在上边。2、椰浆要放,才能保持的香味。
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