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加味绿豆粥的做法

2018-09-14 17:24:06

绿豆中的蛋白质比鸡肉多,钙是鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4到5倍,并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等。在中医中,绿豆可以入药,具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效,是不可多得的济世良谷。

加味绿豆粥的口味特点:香甜微苦,有润肺清热的功效。其做法如下:

【原料】

绿豆30~60克,薏苡仁30克,杏仁10克,粳米100克。

【调料】

冰糖50克,鲜汤1000克。

【做法】

1:将绿豆、薏苡仁、杏仁淘洗干净,浸泡后待用。

2:粳米100克用水洗净,加入300克清水浸泡30分钟捞出,控水,锅中加入鲜汤、粳米煮沸,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。同时将备好的原料同煮成稀粥。

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